El dulce de leche argentino conquista Europa.
Cada 10 de noviembre, Argentina celebra el Día de la Tradición en honor a José Hernández, autor del Martín Fierro. Esta fecha no sólo homenajea al gaucho, símbolo de nuestra identidad, sino que también nos invita a celebrar las costumbres, el folklore y, por supuesto, la gastronomía que nos define.
Desde el asado y las empanadas hasta el mate y, sin falta, el dulce de leche, la tradición se saborea. Y es precisamente este manjar, declarado Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Nación, el que está viviendo su propio auge en las vitrinas de Catalunya y toda Europa.
El dulce de leche argentino: Un sabor con historia y futuro en Europa
En toda Europa, la gastronomía vive un momento de revalorización de lo artesanal y lo auténtico. Los consumidores buscan sabores con historia, productos que transmiten cercanía y que recuerden a lo casero. El dulce de leche encaja perfecto en esa tendencia.
Su textura cremosa y su sabor caramelizado aportan una nota única que pocos ingredientes logran. No es casual que cada vez más heladerías artesanales lo sumen a sus vitrinas, dentro de un mercado en plena expansión y con mirada premium.
Usos del dulce de leche argentino en Europa
El dulce de leche se consolida en la gastronomía europea como un ingrediente clave en tres áreas principales: repostería profesional (tortas, alfajores, galletas, cookies), heladería artesanal (gelato como sabor base o combinado con nuez y chocolate blanco) y en la cafetería de especialidad (rellenando medialunas y croissants).
Un futuro con sabor local para profesionales
El crecimiento del consumo de dulce de leche en Europa coincide con el auge de pastelerías argentinas y latinoamericanas, pero también con la curiosidad de chefs europeos que buscan innovar con sabores auténticos.
Para conocer de primera mano la experiencia de los profesionales del sector, hablamos con Ariel Alexis Bolado, Director y Fundador de El Mundo del Dulce de Leche España, una de las distribuidoras de dulce de leche más importantes de Europa, que el próximo 2026 cumple 10 años en el mercado. Esto nos decía:
“Estamos muy contentos con la gran aceptación que está teniendo el dulce de leche en Europa; es una tendencia positiva que no para de crecer. Desde nuestro lado, aportamos un diferencial esencial y prioritario: la alta calidad del producto. Además, ofrecemos un extra intangible, muy valorado por el intermediario, que es nuestra profesionalidad en la distribución, logística y gestión comercial, acercando a cada panadería, heladería y comercio un servicio eficiente y seguro en todo sentido.”
España, protagonista del auge europeo del dulce de leche
Según información del ICEX, el organismo español de internacionalización, España se posiciona como el motor principal del crecimiento del dulce de leche en Europa. El mercado local experimentó un sólido crecimiento del 8% en 2022 y un notable 12% en 2023, marcando una tendencia ascendente que supera la de otros países de la región.
Este liderazgo no es casual. España es, con gran diferencia, el país europeo que alberga a la mayor cantidad de argentinos residentes, una comunidad que actúa como principal consumidora del dulce de leche. Esta comunidad no solo sostiene el consumo nostálgico, sino que introduce el dulce de leche en la gastronomía local, impulsando a chefs y pasteleros españoles a incorporarlo en sus creaciones.
Conclusión: Un sabor que une tradición y nuevos horizontes
La mejor parte es que este auge es una excelente noticia para los argentinos en Catalunya y Europa: el crecimiento del dulce de leche en el mercado europeo y español significa que cada vez es más fácil encontrar alfajores, medialunas y postres en esa panadería o cafetería cerca de casa, manteniendo viva una parte esencial de nuestra tradición.
Agradecimiento
Agradecemos a Ariel Alexis Bolado, Director y Fundador de El Mundo del Dulce de Leche España por la colaboración en esta nota. Y a Nicolás Alba, del equipo de comunicación de El Mundo del Dulce de Leche España, por la información proporcionada.
Para seguir informado dale click a NOTICIAS
Si te interesa conocer todos los eventos, shows y recitales argentinos en Catalunya dale click a AGENDA y no te pierdas nada!
